西田が持ってきた年代物のウイスキー。それは輿水がまだボトリング工場で勤めていた時代のウイスキー。輿水がブレンダーになった３年後に西田はバーをオープンさせ、輿水が来てくれることを望んでいた。初対面した喜びを隠せない西田ではあるが、実は輿水は名乗らずに西田のバーに来ていたという。
酒を飲み手に提供する場にブレンダーというつくり手が行くという事もとても大切であると輿水は考える。