ひれ酒に使われたウイスキーは「白州」。料理で使う魚も水が大切。ウイスキーも水が大切。
そして、木（樽）と合わさることにより、木のポリフェノールが混ざり、「命の水」として称されるウイスキーの意味が理解できるように思える。
蒸留酒は昔、薬として存在していたという歴史もあり、ウイスキーのつくられ方や存在はただ単なる酒ではないような気がする。