2025年5月15日
我們在山梨縣甲府市——三得利前首席調酒師（現為：三得利名譽首席調酒師）輿水精一先生的故鄉，進行了第二次的水楢木（ミズナラ）植樹活動。

這項自2024年開始，與甲府市簽訂協議展開的水楢木植樹計畫，是透過各位會員所繳納的年費的一部分資金才得以實現的。

對於日本威士忌來說，水楢木桶是不可或缺的存在。如今水楢木的重要性也正逐漸在甲府市當地有所認知，使得這項活動比起去年，今年更進一步建立起了豐碩的成果與信任。

這項活動作為本平台「韻」的會員們對甲府市的貢獻已獲得正式認可，會員們也因此能夠擁有「對日本威士忌業界未來有貢獻者」的身份認同。

在此，再次向所有會員表達我們最深的感謝之意。

2025年的水楢木植樹活動，當天天氣非常的好，在晴朗的天空下順利舉辦。
去年所種下的水楢木樹苗成長狀況良好，我們也感到非常欣慰。
第二次的植樹活動場地，則是在第一次植樹地點附近，以追加種植的形式完成了植樹活動。

植樹結束後，我們與甲府市市府人員及當地的市民一同前往「Mount pear 黑平（Kurobera）」，在當地居民的熱情款待下，享用了山梨的鄉土料理「餺飥（HOUTOU）」。
在如此舒適宜人的天氣下品嚐當地料理，更加深了我們對甲府與其自然風土的親近感。

午餐結束後，我們來到甲府市的歷史文化交流設施「甲府龜屋座」，舉行了一場名為「Blend Session 」的聯合會議。
這次會議不僅有跨部門的甲府市政府職員與相關負責人參與，還邀請了甲府市民及當地企業經營者共襄盛舉，以威士忌的製造程序為靈感，一同探討交流。

由社群平台「韻IN」的一般社團法人 Japanese Whisky International Council 的理事成員— 輿水精一（前三得利首席調酒師） 為首，親自為大家說明威士忌的製作方式與其魅力，並由佐久間正（前 NIKKA 首席調酒師 ）、宮本博義（前白州／山崎蒸餾所廠長 ）、西田稔（京都 K6 酒吧店主／調酒師）、橋本憲一（京都「梁山泊」主廚／京都大學博士 ）、以及 藤原雄輔（株式會社 My Concierge CEO／本社團法人事務局長） 等人登壇，一邊進行自我介紹，一邊分享自身經驗，深入探討未來的日本威士忌產業發展。

另外還有作為特別來賓、來自山梨縣清里「萌木之村」的社長 舩木上次 也蒞臨現場，熱情談論自己在村莊中所推動的活動與他對威士忌未來樣貌的構想與展望。

以此為基礎，探討的議題分為「威士忌製作」、「威士忌橡木桶製作」、「飲食與威士忌」三個主題為類別，由甲府市市府職員、甲府市市民及當地的企業經營者等所有與會者共同針對各自的主題進行意見交換與知識分享，並深入討論具體可以實行的行動。

最後，各組根據主題發表了討論結果。我們相信，此活動不僅僅只是單純的水楢木植樹活動，更是結合大家的力量一同探討甲府市未來能如何為日本威士忌產業及其愛好者作出貢獻、如何使此活動成為甲府市具有前景的長期發展計畫的重要一步。

活動的最後，
・樋口市長
・奥原副市長
・山本產業部長
三位貴賓也來到現場，除了一同參與上午的水楢木植樹活動外，晚上也和大家一起參加了交流懇親會。

此次懇親會的場地選在甲府市區的「Dining Amusement Bar EBL」，是由一般社團法人日本調酒師協會山梨縣支部長齋藤洋平先生所經營的店鋪。

首先由樋口市長與輿水先生為我們致詞，接著由橋本先生帶領大家舉杯乾杯。

本次懇親會的參與人數為第一回的兩倍，規模也更加盛大。

特別來賓還有山梨大學理事暨副校長、同時也是葡萄與葡萄酒成分研究領域的人士——葡萄酒科學研究中心主任奧田徹教授，以及日清食品吉祥物小雞拉麵「小雞君」的設計師、現任甲府市宣傳設計總監中野SHIROU（シロウ）先生，也蒞臨現場共襄盛舉。

在這場充滿活力的懇親會中，會場洋溢著「讓甲府更具生命力」、「將日本威士忌的價值傳承並提升給後世」的熱情與決心。