輿水精一在三得利現役時期時，為了讓台灣更加地認識日本的威士忌，曾數次造訪台灣。
當時，對於日本威士忌感到困惑的林一峰Steven Lin和姚和成Kingfisher，如今已成為台灣知名的威士忌愛好者和評論家，對台灣的威士忌業界也擁有相當地影響力。兩人都對輿水精一非常的敬仰，也對這次久違的重逢和對談充滿期待。

隨著日本威士忌在全球獲得高度評價，林一峰Steven Lin和姚和成Kingfisher對於日本威士忌和威士忌產業的發展，又抱有怎樣的評價和看法呢？輿水精一的想法與兩位評論家對於威士忌的意見交流，將成為對未來日本威士忌有重要啟示的寶貴對談。

輿水精一製作的威士忌之中，有一支名為「FieldBallet 25週年」的私人專屬威士忌。
這支威士忌在威士忌愛好者心目中，猶如傳說般的存在受到相當高的評價。
山梨縣的清里有個「萌木村」。這個村子自從在1971年開業了ROCK喫茶館開始，經過了半個世紀，興建了各種的餐廳、旅館、啤酒釀造所、咖啡廳、旋轉木馬、音樂盒博物館、以及各種小舖及工作坊，成為複合式觀光聚落。而創建了這個村子的ー舩木上次，以「有格調的鄉村」為主題打造了這個村子，於1989年認識了日本芭蕾業界的巨星、擁有許多實戰經驗的今村博明（Hiroaki Imamura)，兩人一同於1990年了舉辦日本唯一長期連續展演的戶外芭蕾公演「清里FieldBallet」。
在這之後，舩木上次和輿水精一相識，輿水精一深受萌木村的自然環境及清里FieldBallet的五感刺激所感動。「威士忌是有風土條件的」。這份感受又要如何透過威士忌來傳達？萌木村、清里FieldBallet的成立為背景，一起來聽聽舩木上次和輿水精一在製作「FieldBallet 25週年」時的小故事。

三得利的山崎、白州、響，以及Nikka的竹鶴、余市。同時期受到來自世界的好評，日本威士忌盛況的推手ー輿水精一及佐久間正。不論是站在公司抑或是調酒師的立場，雖說是競爭關係，談到日本威士忌的製作、以製酒人的角度來說卻又是夥伴似的，一同打造出日本威士忌的時代。
兩個人在製作威士忌上的想法是否相同呢？不同之處又是如何呢？
由現役引退後回顧過往兩人對於威士忌製作的經驗及價值觀，又將對今後製作日本威士忌的人們帶來什麼樣的影響？
針對受到世界矚目的日本威士忌市場的變化，以及今後的展望，透過本次的對談與大家分享。

擁有1000年以上的歷史，是為日本傳統工藝中最古老的陶器ー「備前燒」。
僅採用產自備前當地的土壤，一年只開窯燒製一次。
以無釉素燒，也就是不上釉藥單純以高溫的柴火燒製的製作方式。
即使是用同樣的土壤、同樣的土窯同時製作，也無法製作出一模一樣的作品，每個作品都是世界上獨一無二的存在。

備前燒有著許多的奧妙。
不論是啤酒、燒酒或者是葡萄酒，倒入備前燒的陶製品中飲用，口味和香氣都會有所變化。
啤酒的泡泡會變得更加的細緻，燒酒和葡萄酒口味則會變得更加的圓潤。
如此奧妙的備前燒，卻鮮少有人用它來品飲威士忌。

透過輿水精一的出版作品
「威士忌是日本酒」（暫譯）
「大人的品味威士忌入門」（暫譯）
「日本威士忌走向世界第一的路」（暫譯）等書的內容，
直接向本人進行訪談，關於日本威士忌業界的過去以及未來。
日本威士忌的價值為何？
要如何守護它的價值、如何將它的價值推向世界讓更多人知道？
將輿水精一的想法完整傳達給世界。

引領Japanese Whisky受到世界第一評價肯定，
有著日本威士忌業界傳奇人物之稱的
前三得利首席調酒師ー「輿水精一」。
將Japanese Whisky作為配餐酒，
結合輿水先生的想法，
與美食活動策畫人＆知名美食專欄作家、
活躍於日本美食業界的權威「門上武司」，
以訪談的方式，與您一同深入了解輿水精一。
透過Japanese Whisky的歷史，
與輿水精一製作Japanese Whisky的軌跡，
探尋Japanese Whisky的真諦。

與身為威士忌「製作者」的調酒師，
視角略為不同的是身為直接提供、
推薦顧客威士忌「品味者」的酒保。
如同以調酒師身分受人尊敬的輿水精一一般，
以酒保身分受人尊敬的西田稔。
日本酒保業界中在京都當地說到酒保，
任誰都會直接想到西田稔這個名字。
在酒保業界如傳奇人物般存在的西田先生，
也對輿水先生抱持著十分的尊敬與敬意。
曾任日本威士忌評鑑大賽的審查・評鑑員、
也曾多次考量如何以威士忌為配餐酒與料理做搭配，
對威士忌擁有相當豐富的知識。
今後自己也將嘗試著手製作威士忌的西田先生，
針對威士忌製造的重點，
以及對於今後日本威士忌業界方向的重要考量，
透過對談一一向輿水精一討教。

和輿水精一相識多年的友人、
曾獲米其林星級肯定的京都知名老店料亭「梁山泊」的店主兼主廚，
並於京都大學經營管理研究院取得MBA學位的出色料理人ー「橋本憲一」。
自從與輿水精一相識後，
從原本葡萄酒的愛好者轉身成為威士忌狂熱者的橋本憲一，
以料理人對於口味的敏銳度，
誕生出可以自由搭配威士忌享用的「威士忌懷石料理」。
與日本一流的料理人士與站在世界頂端的調酒師，
一起發現威士忌的特別、
製作提升威士忌風味的料理、
搭配提升料理風味的威士忌，
在充滿樂趣的威士忌世界裡細細品味。

前三得利首席調酒師輿水精一與美食專欄作家門上武司，
在品嘗美食與美酒的同時，
一同探究美食與Japanese Whisky的穠纖合度，
思索兩者之間有趣且充滿魅力的可能性。
造訪日本獲得米其林星級肯定、及各種不同類型的知名餐廳，
與愛好品酒的主廚們一起透過料理與威士忌的搭配，發掘其中的奧秘。

這次來到位於大阪福島 獲得米其林1星評鑑的知名串燒餐廳「AYAMUYA」。
任誰都會有覺得串燒與威士忌Highball口味很搭配的想法。
但具體來說對於「兩者之間口味的相容性究竟為何」，
卻很難實際做出說明。
與輿水先生及門上先生，還有店主永沼 巧，
一起探求串燒與威士忌的口味相容性。