日本酒纖細的特徵與變化。與威士忌的共通點。

輿水精一先生親身體驗到農口先生所製作的日本酒：山廢的特徵、研磨程度不同的白米以及酵母的差異。
農口先生希望能將日本酒是一種食中酒的概念讓更多海外的人都能品嚐的到。
日本酒在製造過程及製造後的保管過程中，風味也會隨之發生變化，這其中蘊含著許多有趣的地方。