輿水精一在2015年被威士忌專門雜誌《Whisky Magazine》評選為「威士忌名人堂」，成為首位入選的日本人。
為了紀念這一項成就，橋本憲一精心構思了給輿水精一的禮物。
這份禮物便是使用威士忌入菜，並以威士忌為主題所製作的創意料理。
對輿水精一而言，這樣的創新會予以肯定，還是否定呢？
在滿心忐忑又充滿期待的心情之下，橋本以威士忌懷石料理為輿水精一獻上了這份祝賀。