新興蒸餾廠如何找出自己的特色？

隨著日本威士忌產業的蓬勃發展和蒸餾廠的增加，台灣的威士忌製造商也在進行各種新的嘗試。
在強調表現地區特色的威士忌製作過程中，評價的重點不僅僅局限於所謂限定的產品，更要思考如何創造出以該地區蒸餾廠特色為基礎的10年、20年後的威士忌的重要性、及面臨的問題和難處。輿水先生和姚和成Kingfisher的再次相遇，也成為了一同思考未來威士忌產業發展相當有意義的時光。