니시다가 위스키를 좋아하게 된 계기는 ‘멋진 어른’이 되고 싶었기 때문이라고 한다. 위스키는 어른의 놀이였고, 위스키가 어울리는 어른이 되고 싶은 마음이 시작이었다. 하지만 위스키는 그 당시엔 고급 술이었고, 저렴한 2급 술을 통해 좋고 나쁨을 배워왔다. 재패니즈 위스키는 다양한 방식으로 마실 수 있으며, 그 다양성도 큰 매력이다. 요즘 사람들은 2급 술의 존재조차 모른 채 바로 싱글 몰트를 접하는 시대. 그런 흐름 속에서도 다시금 위스키의 참된 매력을 느끼게 된다.