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- 日本美食與日本威士忌的品味之旅
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- 未分類
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- 輿水精一的序章
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備前燒與威士忌
備前燒與威士忌的共通點 備前燒所產生的口味變化
episode2
備前燒的登窯
一年只開窯燒製一次,參觀備前燒所使用的"登窯"。
在土窯素燒過程中,一個個作品的形狀和顏色都會產生不同變化的備前燒,如同威士忌的New Pot在木桶的熟陳過程中,口味和香氣也會隨之變化,輿水先生深感備前燒與威士忌在製作的過程中有著相似的共通點。
拍攝地點
備前燒作家伊勢崎 競的工作坊(岡山)