【特別企画】
備前焼とウイスキー
香りと味の変化をもたらす備前焼の不思議と新しいウイスキーの愉しみ

備前焼とウイスキーの共通点
備前焼が生む味の変化

概要

1000年以上前から伝わり、一番古い焼き物の部類に位置づけられる日本の伝統工芸「備前焼」
ここ備前で採取できる土のみを使用した焼き物で、窯で焼くのは年に１度のみ。
無釉焼締（むゆうやきしめ）という釉薬を使わずに土そのものを高温の火で焼き占める。同じ土を同じ窯で焼くのに、
様々な色が発色し、全く同じ形にはならず、個々それぞれ微妙に違いが出る焼き物は、世界中探してもおそらく唯一無二であろう。

そんな備前焼には不思議が多い。
ビールや焼酎、ワインなどを備前焼に入れて飲むと味や香りが変化する。
ビールの泡はきめ細かくなり、焼酎やワインはより円やかなになるという。
誰かウイスキーでそれを試した事がある人はいるのか？調べてもいない。

そこで、備前焼の人間国宝となった作家、伊勢崎 淳の甥にあたる「伊勢崎 競」に協力を求め、輿水精一と共に備前焼を体験する。
そして、実際に備前焼でウイスキーを嗜んでみると、驚きの愉しみが見えてきた。