因為是料理人才會萌生出這樣的想法。
魚鰭酒是用河豚的魚鰭和日本酒所製作的酒，但這次橋本先生卻向輿水先生推薦使用「威士忌和河豚魚鰭」所製作成的威士忌魚鰭酒。
平時輿水先生也常喝威士忌湯割（加熱水）的喝法，對於威士忌與魚鰭的香氣融合感到非常驚喜。
威士忌中帶有的焦香味（如烤麵包般的香氣）與用炭火烤出的魚鰭香氣與味道相互呼應，意外地非常合拍。