위스키를 제공하는 입장의 바텐더가 생산자인 블렌더 코시미즈 씨에게 위스키 제조에 관해 중요한 포인트를 물어본다.
제조 공정에 있어 무엇이 얼마나 중요한가? 위스키 제조의 심오한 포인트를 짚어본다.

예전부터 바텐더로서 수많은 위스키를 다뤄온 니시다(西田) 씨.
과거에는 똑같은 유명 상표의 위스키라도 지금과는 달리 향과 맛에 변화가 있었던 것 같지만, 큰 변화는 없었을 것이다. 그러나 조금씩 변화한 것은 어째서일까? 코시미즈 씨에게 그 이유을 들어 보았다.