기온 사사키의 오너 사사키 씨가 코시미즈 씨에게 제안하는 재패니즈 위스키에 맞춘 일품 요리로 가장 먼저 선택한 것은 '장어'였습니다. 그 장어를 어떻게 요리하고, 어떤 위스키와 함께 어떤 스타일로 마실 것을 제안할까요?

기온 사사키의 오너 사사키 씨가 코시미즈 씨에게 제안하는 두 번째 메뉴는 '연근'입니다. 연근과 비장의 재료를 사용하여 위스키와 잘 어울리는 요리를 만들어내는 사사키 씨의 요리 완성도에 주목해봅시다.

기온 사사키의 오너 사사키 씨가 코시미즈 씨에게 제안하는 마지막 요리는 기온 사사키의 명물인 엄청나게 큰 '전복'입니다. 전복의 향과 맛의 밸런스를 맞출 수 있는 위스키란?

각자 업계의 정상에 오른 코시미즈 씨와 사사키 씨.
하지만 그 자리에 이르기까지 수많은 실패를 반복하였다고 합니다. 두 사람이 매일 밤 마신다는 '가쿠빈'을 마시며 그 실패담을 이야기하고, 자신에게 있어 소중한 것들을 되돌아봅니다.