令和5年度 文化庁長官表彰を受賞した農口尚彦と輿水精一。
日本酒とウイスキーのつくり手が同時に受賞した事をきっかけに二人の出会いは始まった。ちょうどこの時期、2024年1月1日、石川県にて能登半島地震が発生。農口氏の実家は能登半島にある。何か出来ることは無いのか？日本における日本酒とウイスキーの歴史背景をお互いが振り返りながら、2人の想いが交差する。

実際に、農口氏がつくったお酒を輿水精一が飲んでみる。
農口氏が得意とする山廃仕込み。そこには「熟成」いうキーワードが隠されている。ウイスキーとはまた違う「熟成」。酵母と酵素が変化する熟成と木・樽による熟成。酒つくりにおける重要なポイントは「熟成」にあると改めて気づかされる。

山廃の特徴と、精米の違い、酵母の違いを農口氏の日本酒で実感する輿水精一。食中酒として海外の方にも飲んでもらおうという考えも持っていた農口氏。日本酒も製造過程と製造後の保管によって、味わいが変化する面白さがあった。

「日本酒のイメージがかわりますね」と輿水精一。日本酒でブレンデッドという考えはどうなのか？食と一緒に飲める酒。たった一言、「美味しいなぁ」という言葉が欲しいと農口氏。農口尚彦と輿水精一の想いが１つになる中、能登半島地震復興に何か希望を見出せる企画として、農口尚彦日本酒のブレンデッド企画がスタートしようとしている。