获得令和5年度文化厅长官表彰授奖的农口尚彦和舆水精一。
两位分别是日本酒和威士忌的酿造大师。同时获奖的机缘也让两人有机会相遇认识。
然而，就在2024年的1月1日，石川县发生了能登半岛地震，而农口先生的家乡正位于能登半岛。
面对这样的情况，他们开始思考能为灾区当地做些什么。
在回顾日本酒和日本威士忌历史背景的同时，两位大师对彼此的想法也相互感同身受。

实际让舆水精一先生品尝农口先生所制作的酒。农口先生最擅长的""山废""制作工程，其中还隐含着「熟成」这个关键字。
日本酒的“熟成”与威士忌的“熟陈”有所不同：酵母和酵素产生变化后的熟成方式与静置于木桶中的熟陈。让我们再次意识到，制酒/酿酒过程中重要的环节就在于「熟成/熟陈」。

舆水精一先生亲身体验到农口先生所制作的日本酒：山废的特征、研磨程度不同的白米以及酵母的差异。
农口先生希望能将日本酒是一种食中酒的概念让更多海外的人都能品尝的到。
日本酒在制造过程及制造后的保管过程中，风味也会随之发生变化，这其中蕴含着许多有趣的地方。

「对日本酒的印象改变了呢。」舆水先生如此说道。
将日本酒用来调配的话会如何呢？农口先生最喜欢看到人们在享受美食时一边喝着日本酒，并且满脸笑意地说出「真好喝啊！」。
在农口尚彦先生和舆水精一先生两人同心，希望为能登半岛地震复兴尽一份心力并为当地带来希望，决定一同进行将农口尚彦日本酒的「调和日本酒」企划。