有关日本酒的「熟成」

实际让舆水精一先生品尝农口先生所制作的酒。农口先生最擅长的""山废""制作工程，其中还隐含着「熟成」这个关键字。
日本酒的“熟成”与威士忌的“熟陈”有所不同：酵母和酵素产生变化后的熟成方式与静置于木桶中的熟陈。让我们再次意识到，制酒/酿酒过程中重要的环节就在于「熟成/熟陈」。