威士忌的酒桶并不是单纯的库存，而是蕴含梦想的容器。究竟是要用来制作调和式威士忌，还是单一麦芽威士忌，并不是从一开始就决定好的。
然而，为了维持风味以及打造出一款产品，制作出来的原酒必须逐一确认、观察其变化。这正是调酒师的工作，也是他们的重要职责。

在这个过程中，有些原酒会被认定具有开发成全新产品价值的潜力，而另一些则会被判断适合作为现有产品的风味调配部分。
威士忌就是这样在日复一日的深思熟虑与前瞻规划中被制作出来的。