对于西田先生来说，他觉得「如果没有舆水先生，现在的日本威士忌价值可能根本不会存在。」
舆水先生确立了调酒师这一职位在日本业界的地位，并受到众多威士忌制造者与调酒师们的尊敬。
而且，能够透过酒的风味联想到「舆水精一」这位调酒师，本身就是一种价值的体现。
对于这些赞誉，舆水先生谦虚地表示，自己只是碰巧在那个时代的那个时机点担任调酒师而已。
他也说道，正因为经常亲自去确认市场的需求与评价，自然就会萌生想要制作出更好的产品的想法。