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备前烧与威士忌
备前烧与威士忌的共通点<br>备前烧所产生的口味变化
概述
拥有1000年以上的历史，是为日本传统工艺中最古老的陶器ー「备前烧」。
仅采用产自备前当地的土壤，一年只开窑烧制一次。
以无釉素烧，也就是不上釉药单纯以高温的柴火烧制的制作方式。
即使是用同样的土壤、同样的土窑同时制作，也无法制作出一模一样的作品，每个作品都是世界上独一无二的存在。
备前烧有着许多的奥妙。
不论是啤酒、烧酒或者是葡萄酒，倒入备前烧的陶制品中饮用，口味和香气都会有所变化。
啤酒的泡泡会变得更加的细致，烧酒和葡萄酒口味则会变得更加的圆润。
如此奥妙的备前烧，却鲜少有人用它来品饮威士忌。
備前焼とウイスキーの共通点 (Episode 1 , 2 , 3) , 備前焼が生む味の変化 (Episode 4-1 , 4-2)
第1集
舆水精一的备前烧体验
实际走访并参观备前烧的作品，发现许多不同样式、颜色、形状的备前烧。即使是用同一个土窑烧制的作品，也能制作出许多不同的备前烧。
第2集
备前烧的登窑
一年只开窑烧制一次，参观备前烧所使用的""登窑""。
在土窑素烧过程中，一个个作品的形状和颜色都会产生不同变化的备前烧，如同威士忌的New Pot在木桶的熟陈过程中，口味和香气也会随之变化，舆水先生深感备前烧与威士忌在制作的过程中有着相似的共通点。
第3集
备前烧的制作与威士忌的制作
进一步了解备前烧的历史与特征后，更加感受到备前烧与威士忌的共通之处。除此之外也感受到备前烧与日本饮食文化的关联、以及备前烧作家「伊势崎 竞」的想法
第4集
备前烧的神奇与威士忌的实验①
以备前烧陈放威士忌
用备前烧饮用烧酒或葡萄酒时，口味及香气似乎也有了变化。究竟是为什么呢?
实际将威士忌放入备前烧的酒瓶中陈放后，让我们来看看又会有什么样的变化。
第5集
备前烧的奥妙及威士忌的实验②
以备前烧品饮威士忌的发想
除了将威士忌放入备前烧瓶中陈放之外，直接以备前烧品饮威士忌的状况下，口味和香气是否会产生变化呢?
在这里便产生了「专门用来品饮威士忌的备前烧」的发想。舆水先生与伊势﨑先生一同策划作品的过程。