威士忌懷石及Super Highball

看起來像啤酒？將冰鎮的威士忌倒入杯中，加入碳酸水後再放上泡沫。
由於沒有使用冰塊所以味道不會變淡。
此外，這層泡沫還具有保鮮的作用，是料理人精心設計出的完美Highball。
因此橋本憲一將它命名為「Super Highball」。