山崎への異動、ブレンダーになるなんて思ってもいなかった Part 2

突然のブレンダー室への異動。
ブレンダーの仕事はただ単にテイスティングをするだけでもなく、ウイスキーを完成させるためだけの仕事ではなかった。
樽の育ち具合（熟成具合）を知り、将来の組み立てを考えるのもブレンダーの大切な仕事であった。