樽で酒を育てる事への大いなるこだわり

樽に拘り、貯蔵熟成にとことんこだわる日本人のウイスキーづくり。日本らしいウイスキーをつくるためには、日本の木の樽で熟成させることの重要性を感じた。その日本の木こそが、「ミズナラ」であった。