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- 三得利與Nikka 前首席調酒師們 的對談
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- 備前燒與威士忌
- 備前燒與威士忌的共通點
- （繁）食とJapanese Whisky レストラン
- 主要類別
- 成為調酒師之前的輿水精一
- 料理人與調酒師的際遇
- 日本美食與日本威士忌的品味之旅
- 日本美食與日本威士忌的品味之旅
- 未分類
- 理念
- 系列
- 美味威士忌的追求與樂趣
- 美味威士忌的追求與樂趣
- 製作威士忌的要素?
- 輿水精一心目中威士忌的魅力
- 輿水精一的個人專訪
- 輿水精一的個人專訪
- 輿水精一的序章
- 輿水精一的序章
- 酒保對調酒師的提問
- 酒保與調酒師的對談 Series
- 餐廳巡禮 Series 1 串燒 AYAMUYA
日本美食與日本威士忌的品味之旅
餐廳巡禮 Series 1 串燒 AYAMUYA
概述
前三得利首席調酒師輿水精一與美食專欄作家門上武司，
在品嘗美食與美酒的同時，
一同探究美食與Japanese Whisky的穠纖合度，
思索兩者之間有趣且充滿魅力的可能性。
造訪日本獲得米其林星級肯定、及各種不同類型的知名餐廳，
與愛好品酒的主廚們一起透過料理與威士忌的搭配，發掘其中的奧秘。
餐廳巡禮系列1 串燒 AYAMUYA
第1集
「SESERI」（雞頸肉）串燒與日本威士忌
「SESERI」(雞頸肉)串燒跟什麼威士忌最對味呢？
SESERI(鹽味)的口味特徵要搭配什麼威士忌才好？
理由又是為什麼呢？
第2集
「雞皮」串燒與日本威士忌
「雞皮」串燒跟什麼威士忌最對味呢？
雞皮(鹽味)的口味特徵要搭配什麼威士忌才好？
理由又是為什麼呢？
第3集
「雞肉丸」串燒與日本威士忌
「雞肉丸」串燒跟什麼威士忌最對味呢？
雞肉丸(醬燒)的口味特徵要搭配什麼威士忌才好？
理由又是為什麼呢？
以及AYAMUYA醬汁好吃的祕密大公開。
第4集
串燒與日本威士忌的契合度
曾經是個上班族，後來轉行開業串燒店AYAMUYA的店主永沼先生，非常的喜愛喝酒。
對於食材、串燒的方式有著獨道的堅持之外，也會去思考搭配什麼樣的酒最為合適。
和輿水先生、門上先生一同思索，如何在串燒與威士忌的組合之中激起更多不同的火花。