威士忌爱好者的朝圣地ー萌木村(山梨县)

以地方创生为主题的芭蕾与威士忌的关联

概述

舆水精一制作的威士忌之中,有一支名为「FieldBallet 25周年」的私人专属威士忌。
这支威士忌在威士忌爱好者心目中,犹如传说般的存在受到相当高的评价。
山梨县的清里有个「萌木村」。这个村子自从在1971年开业了ROCK喫茶馆开始,经过了半个世纪,兴建了各种的餐厅、旅馆、啤酒酿造所、咖啡厅、旋转木马、音乐盒博物馆、以及各种小舖及工作坊,成为复合式观光聚落。而创建了这个村子的ー舩木上次,以「有格调的乡村」为主题打造了这个村子,于1989年认识了日本芭蕾业界的巨星、拥有许多实战经验的今村博明(Hiroaki Imamura),两人一同于1990年了举办日本唯一长期连续展演的户外芭蕾公演「清里FieldBallet」。
在这之后,舩木上次和舆水精一相识,舆水精一深受萌木村的自然环境及清里FieldBallet的五感刺激所感动。「威士忌是有风土条件的」。这份感受又要如何透过威士忌来传达?萌木村、清里FieldBallet的成立为背景,一起来听听舩木上次和舆水精一在制作「FieldBallet 25周年」时的小故事。

以地方创生为主题的芭蕾与威士忌的关联

拍摄地点

Bar Perch(萌木村)

以地方创生为主题的芭蕾与威士忌的关联

Episode 1
地方创生中最重要的「风土」所唤来的「人们」

地方创生的业主、芭蕾舞者身份的导演、威士忌调酒师。分别来自于3个不同业界的翘楚首次相聚,一同探讨区域创建、芭蕾、威士忌等话题。
萌木村的舩木上次,当时在制作「FieldBallet 25周年」的威士忌时又是如何发想的呢?清里FieldBallet的成立与理念,舆水精一又是如何去感受以及如何去透过威士忌传达这些意境的呢?

Episode 2
地方创生与芭蕾、威士忌的共通点

三个人的思想及哲学交织结合于一瓶威士忌。「FieldBallet 25周年」的这支威士忌,又有着什么样的风味?这支威士忌所代表地更深层的意境・意味,在品嚐的同时,随着了解得更多、所感受到的风味及变化也会有所不同。威士忌也有所谓的风土条件,集结了众人意念的酒,透过3人的对谈又再次地有了新的见解。

Episode 1
Bar Perch 的酒保与舆水精一①

對輿水精一來說有著許多回憶、感到身心放鬆的Barー「Bar Perch」。
和Bar Perch舩木上次一起打造了Bar Perch的酒保 久保田 勇 一起,暢聊Bar Perch的魅力以及和輿水精一相識的過程。

Episode 2
Bar Perch 的酒保与舆水精一②

位于萌木村渡假旅馆「Hut Walden」中的「Bar Perch」是一间什么样的酒吧呢?
对威士忌调酒师舆水精一来说,这间酒吧又是一个什么样的存在?和酒保之间又有什么样的机缘?
每年持续发行的FieldBallett系列威士忌,对于在萌木村中的Bar Perch工作的酒保久保田 勇来说,日本威士忌又是什么呢?

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