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- 분류되지 않음
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- 요리인과 블렌더의 만남
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- 일본의 음식과 재패니즈 위스키의 조화를
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- 코시미즈 세이이치의 인터뷰
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코시미즈 세이이치 씨가 하시모토 켄이치에게 선물한 프라이빗 브랜디드 위스키
양산박의 요리는 우물 물을 쓴다. 이 양산박의 우물 물이야말로 요리에서 빼놓을 수 없다. 코시미즈 씨 또한 물이 위스키 제조에 있어 가장 중요한 요소라는 것을 충분히 인지하고 있다. 코시미즈 씨가 은퇴할 적에 직접 블렌드한 위스키를 하시모토 씨에게 선물했다. 그 위스키는 양산박의 우물 물에 딱 어울리는 블렌드로 만든 하시모토 씨를 위한 위스키였던 것이다.
촬영지
미쉐린 2스타 양산박
(교토 : 일본요리)