日本美食与日本威士忌的品味之旅

餐厅巡礼系列2 日本料理　祇园さゝ木（祇园佐佐木）

前三得利首席调酒师舆水精一与美食专栏作家门上武司，
在品尝美食与美酒的同时，
一同探究美食与Japanese Whisky的秾纤合度，
思索两者之间有趣且充满魅力的可能性。
造访日本获得米其林星级肯定、及各种不同类型的知名餐厅，
与爱好品酒的主厨们一起透过料理与威士忌的搭配，发掘其中的奥秘。

米其林三星餐厅日本料理祇园さゝ木（祇园佐佐木）

祇园さゝ木（祇园佐佐木）的店主ー佐佐木先生向舆水先生自信推荐搭配日本威士忌的第一道料理ー「鳗鱼」。
佐佐木先生将会以怎样的手法来料理鳗鱼，又会建议搭配哪一款威士忌及品饮方式呢？

祇园さゝ木（祇园佐佐木）的店主ー佐佐木先生向舆水先生自信推荐搭配日本威士忌的第二道料理ー「莲藕」。佐佐木先生使用特别的食材，巧妙地搭配莲藕料理，让我们拭目以待他会如何创作这道料理呢。

祇园さゝ木（祇园佐佐木）的店主ー佐佐木先生向舆水先生自信推荐搭配日本威士忌的最后一道料理ー祇园さそ木的招牌菜之一，难得一见的巨大「鲍鱼」。鲍鱼的香气和美味，要搭配什么样的威士忌才能取得风味的平衡呢？

站在业界顶峰的舆水先生和佐佐木先生。
然而在这光芒的背后，是经历了无数次的失败才拥有今日的成就。
两人每晚都会以「角瓶」小酌，一边分享过去的失败经验，一边回顾着一路以来的自己和旅途中重要的人事物。