将日本威士忌的价值推向世界，前三得利首席调酒师舆水精一究竟是一个什么样的人物？
一起来了解进入三得利公司之前的舆水精一。

调酒师的职责不仅仅只是将原酒拿来做调配。
在累积制作威士忌的经验与过程中，逐渐理解到调配的本质。
研究室中所累积的经验与知识，在成为调酒师后觉得相当受用是什么？

被配属到山崎蒸馏所，从没想过会成为调酒师。
与调酒师为了调配而试酒有所不同的，是在现场为了施行品质管理时所进行的试酒。

突然被异动至调酒室。
调酒师的工作不仅仅只是单纯的试酒，也不纯粹只是为了将威士忌完成的工作。
如何判别酒桶的熟陈状况，并预想将来如何运用这些原酒，也是调酒师很重要的工作。

终于成为拥有威士忌风味最终决定权的「首席调酒师」。
深刻的感受到在制作威士忌的同时，调酒师所累积的经验相当的重要，
也透过品酒人及制酒人们评价的必要性，有了非常珍贵的体验。

被誉为生命之水的威士忌，在日本从锁国政策更改为开国政策时，作为生活玩物的嗜好品由海外引进了日本。而后，由三得利创业者的鸟井信次郎与竹鹤政孝一同携手开始制作威士忌，便诞生了日本首间的山崎蒸馏所运作至今。

从苏格兰学得威士忌的制法后，回到日本开始尝试制作威士忌。但是日本所制作出的威士忌和苏格兰的威士忌风味竟然完全不同。舆水精一认为，这其中的奥妙，正是因为日本特有的四季，以及日本人的感性及文化等而造就了如此不同的风味。威士忌是否也有所谓的风土条件？让我们一同来探究。

对木桶、储藏熟成的拘泥，日本人在制作威士忌上的种种坚持。为了制作出属于日本风味的威士忌，感受到以日本的木材所制成的木桶来熟成原酒的重要性。而这个日本的木材，便是现今广为人知的「水楢木」。