日本美食與日本威士忌的品味之旅

餐廳巡禮系列2 日本料理　祇園さゝ木（祇園佐佐木）

前三得利首席調酒師輿水精一與美食專欄作家門上武司，
在品嘗美食與美酒的同時，
一同探究美食與Japanese Whisky的穠纖合度，
思索兩者之間有趣且充滿魅力的可能性。
造訪日本獲得米其林星級肯定、及各種不同類型的知名餐廳，
與愛好品酒的主廚們一起透過料理與威士忌的搭配，發掘其中的奧秘。

米其林三星餐廳日本料理祇園さゝ木（祇園佐佐木）

祇園さゝ木（祇園佐佐木）的店主ー佐佐木先生向輿水先生自信推薦搭配日本威士忌的第一道料理ー「鰻魚」。
佐佐木先生將會以怎樣的手法來料理鰻魚，又會建議搭配哪一款威士忌及品飲方式呢？

祇園さゝ木（祇園佐佐木）的店主ー佐佐木先生向輿水先生自信推薦搭配日本威士忌的第二道料理ー「蓮藕」。佐佐木先生使用特別的食材，巧妙地搭配蓮藕料理，讓我們拭目以待他會如何創作這道料理呢。

祇園さゝ木（祇園佐佐木）的店主ー佐佐木先生向輿水先生自信推薦搭配日本威士忌的最後一道料理ー祇園さそ木的招牌菜之一，難得一見的巨大「鮑魚」。鮑魚的香氣和美味，要搭配什麼樣的威士忌才能取得風味的平衡呢？

站在業界頂峰的輿水先生和佐佐木先生。
然而在這光芒的背後，是經歷了無數次的失敗才擁有今日的成就。
兩人每晚都會以「角瓶」小酌，一邊分享過去的失敗經驗，一邊回顧著一路以來的自己和旅途中重要的人事物。